Hoy os proponemos preparar una Ensalada templada de espárragos verdes, aguacate y huevo de codorniz, aderezada con un delicioso aliño de miel, mostaza en grano y aceite de oliva virgen extra. Es un primer plato o una cena estupenda, aprovechando verdura de temporada y utilizando unos riquísimos huevos de codorniz que se producen en Baeza[…]
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Hoy os animamos a preparar en casa un plato muy tradicional, leche frita, uno de los dulces que suelen prepararse estos días de Semana Santa. Es uno de mis dulces favoritos y más si lo elaboramos con Leche Levasa, la leche de siempre de Jaén y que cuenta con el distintivo Degusta Jaén, un proyecto[…]
Hoy os enseñamos a preparar una deliciosa Quiche de morcilla, ideal para compartir como aperitivo o como plato principal acompañada de una ensalada. Hemos utilizado para elaborarla una morcilla ibérica serrana que se elabora en Andújar y que cuenta con el sello Degusta Jaén. Agrícola Coloryn, toma su nombre de la finca «Colorín Nuevo», ubicada en[…]
Hoy compartimos con vosotros una receta dulce, un pudín de magdalenas y membrillo, buenísimo y como siempre, muy sencillo de hacer. Lo vamos a elaborar con productos que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad y con una materia prima tan estupenda ¡menudo postre nos va a quedar!. Esta receta de pudín de magdalenas o pudin de[…]
Morcilla blanca o también conocido como embutido de Carne Relleno. Se trata de un producto ya cocido elaborado con carne de paleta, panceta, huevos, almendras y azafrán y se suele comer tal cual al estar ya cocido.
Hoy os proponemos preparar un delicioso Pastel de patatas fritas, jamón y queso porque es ¡viernes!, el mejor día de la semana y no porque empiece el fin de semana si no porque en el blog de recetas de Degusta Jaén publicamos una fantástica receta con los estupendos productos agroalimentarios con los que cuenta la provincia[…]
Después de estos días de fiesta apetece volver a la rutina en la cocina, preparar platos sencillos y ligeros, por lo que os traemos un riquísimo plato de pasta, apropiado para cualquier día del año, unos tallarines con trucha ahumada. Y no es cualquier trucha ahumada sino una trucha que elabora en nuestra provincia, en Santiago[…]
Si en las anteriores entradas os dimos ideas para vuestros menús de Navidad hoy os traemos un exquisito Pastel de espárragos blancos con gambas ideal para la cena de fin de año o la comida de año nuevo, aunque este pastel está bueno cualquier día del año. Lo hemos elaborado con uno de los productos[…]
Hoy os traemos una receta que seguro va a triunfar entre los más peques de la casa, pollo rebozado con patatas fritas. Vamos a utilizar unas patatas fritas hechas en la provincia de Jaén, en Martos, que cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad. Son las patatas fritas de «El artesano» de Martos, una empresa familiar[…]
Hoy os vamos a enseñar como preparar magdalenas, pero no las de mojar en leche…si no unas para tomar de aperitivo con una cerveza bien fría o una copa de vino, aunque seguro que también a los peques de la casa estas magdalenas de jamón serrano y queso de cabra les entusiasmarán. Para elaborar estas[…]