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Paté de morcilla
Solo a Productos La Real Carolina se le podría ocurrir convertir la tradicional morcilla negra que tan tradicional es en los hogares de Andalucía en un delicioso y suave paté. La Real Carolina revisita el embutido con esta delicatessen comercializable en...
Aceituna gordal verde machacada La Ibérica
Esta aceituna verde carnosa, con todo el sabor del aliño gracias a su proceso de machacado se trabaja con una receta tradicional que "La Ibérica" conserva y mantiene en sus procesos artesanales. Con un impecable gusto a tomillo y sal se comercializa en...
Hojaldre inglés o "bayonesas"
El más tradicional de los hojaldres. Recién hecho y envasado en cajas para todos los golosos de 6,12 y 20 unidades. El hojaldre en cobertura superior e inferior con bizcocho en el centro y delicioso cabello de ángel para el...
Queso fresco prensado Quesos y Besos
Son quesos muy húmedos, elaborados con cuajo tradicional de 24 horas a los que solo se retira una pequeña cantidad de suero. Para su elaboración, pasteurizamos la leche en cuba y su desuerado puede producirse por efecto autoescurrido o por prensión....
Queso Carbonero en AOVE
Los quesos madurados de coagulación enzimática los introducimos en aceite de oliva virgen extra de Jaén, de la variedad picual. Leche cruda de cabra Tipo de coagulación: enzimática Maduración: 60 días aprox. Formato: 500 gramos (peso escurrido)...
Queso fresco autoescurrido Quesos y Besos
Son quesos muy húmedos, elaborados con cuajo tradicional de 24 horas a los que solo se retira una pequeña cantidad de suero. Para su elaboración, pasteurizamos la leche en cuba y su desuerado puede producirse por efecto autoescurrido o por prensión....
Queso tierno
Estos quesos los elaboramos añadiendo cuajo tradicional a la leche cruda de cabra.
Maduración: 12 días
Mucha cremosidad
Se puede tomar solo o usar en cocina porque funde muy bien
Queso Colono
Estos quesos los elaboramos añadiendo cuajo tradicional a la leche cruda de cabra. Queso madurado Leche cruda de cabra Tipo de coagulación: enzimática Maduración: mínimo 7 meses Formatos: cuña 350 gramos aprox. – cuarto 750 g aprox. (el queso...
Aceitunas manzanilla con hueso La Ibérica
Muy característica de Andalucía Occidental, la variedad de aceituna manzanilla es de pequeño tamaño pero con gran carácter en su aliño. Es muy redonda, muy carnosa y de consistencia más bien blanca, de hueso pequeño. "La Ibérica" la comercializa con o sin...
Kimbos La Ibérica
Combinación de encurtidos y aceitunas aliñadas para crear un aperitivo diferente que siempre gusta para acompañar la bebida favorita. "La Ibérica" trabaja el encurtido del pepinillo y lo une a la aceituna manzanilla deshuesada. Muy jugosa y diferente en...
Queso Camembeso
Son los quesos de coagulación mixta. Se elaboran con las bacterias lácticas presentes en la leche y con la adición del cuajo tradicional. Leche de pasterización lenta de cabra Tipo de coagulación: coagulación mixta Maduración: 30 días aprox....
Lomo de ciervo en orza Artemonte
Lomo de ciervo en orza siguiendo las recetas tradicionales de Sierra Morena y con un proceso de producción completamente artesanal. Un plato delicioso que podrás tener listo para consumir al instante, con ingredientes 100% naturales y libre de...
Salchichón cocido de gamo
Una tradicional elaboración para este embutido cocido pero con el sabor de una carne cien por cien magra como la del gamo. De un gusto suave, es un producto indicado también para su consumo como entremés y muy apetecible para los más pequeños de la casa....
Salchichón de ciervo
Jugoso, con todo el sabor de la carne de monte, procedente de ciervos cazados en los cotos de caza de la comarca de El Condado y en la finca propia de ArteMonte, "El Navazo". Elaborado con las más selectas especias está envasado al vacío en piezas de 300...
Cigarrillos de Morcilla
Una masa fina y muy crujiente con una sorpresa singular que rinde un homenaje a la tradición gastronómica de la provincia con la morcilla como protagonista. Un delicioso bocado para tomar como entremés en cualquier celebración. Comercializable en bolsas...
Queso Muzquia
Son los quesos de coagulación mixta. Se elaboran con las bacterias lácticas presentes en la leche y con la adición del cuajo tradicional. Leche de pasterización lenta de cabra Tipo de coagulación: coagulación mixta Maduración: 30 días aprox....
Morcilla de cerdo en caldera
Tradicional producto de la gastronomía jiennense que ArteMonte elabora con una receta muy tradicional donde no intervienen más que ingredientes cien por cien naturales: manteca de cerdo, arroz, cebolla, sangre de cerdo, especias... en formato cristal de...
Perdiz escabechada en conserva
Mundialmente reconocida, como Orellana Perdiz la elabora desde 1948. Todo un monumento gastronómico vinculado a la tradición cinegética de la provincia de Jaén. En una cuidada presentación en frasco de cristal de 500 gramos, esta perdiz escabechada...
Kit de Churros en casa
Con este kit, podrá elaborar churros en casa de forma sencilla y con un resultado espectacular. Contiene un kilo de preparado para masa profesional, especialmente elaborada y casera. Una boquilla profesional, manga y cierre. Tan sólo debe añadir...
Pan Íbero
He vuelto a mis antepasados ancestrales, cuando realizaban pan sin levadura y con tan sólo masa madre, harina, agua sal y con mucho amor. Las mujeres íberas realizaban el pan en pequeños hornos que tenían en la entrada de la casa o al final, por los...
Berenjenas aliñadas La Ibérica
En un tamaño de gran calibre, "La Ibérica" elabora de forma artesanal estas berenjenas aliñadas en las que se emplean muchas horas de trabajo para pelar, hervir, fermentar y aliñar con vinagre, sal, ajo, pimentón y comino este producto que se comercializa...
Uva Dominga, Uvas Bailén
La variedad de Uva Dominga es una uva de mesa, son rácimos grandes de bayas alargadas, desde Uvas Bailén las puede tener en casa en 24 horas
Banderillas La Ibérica
Un delicioso mix de encurtidos listo para degustar con un buen vino o una cerveza. "La Ibérica" comercializa tanto a granel como en envases de 200 y 500 gramos y de un kilogramo estas tradicionales banderitas cuyo encurtido se ha trabajado en sus...
Bombas de Foie
delicioso producto precocinado elaborado con una fina cobertura de pan rallado listo para consumir con un delicioso foie en su interior. Productos La Real carolina lo comercializa en bolsas térmicas congeladas de entre 500 y 1,000...
Queso Olavidia
Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del...
Aceituna gordal negra rajada a mano La Ibérica
esta variedad de aceituna de mesa, propia de la zona occidental de Andalucía, particularmente de Sevilla, se ha cultivado en tierras de Bailén, en las fincas de "La Ibérica", mediante injerto sobre olivos de producción oleícola. El resultado, una aceituna...
Paté de jabalí
Delicioso paté de jabalí realizado con criterio artesanal de la carne procedente de los jabalíes de la finca "El Navazo" y de cotos de caza de la comarca. ArteMonte cuida al máximo la calidad de la carne que se trata en las instalaciones de la empresa y...