Melgarejo Selección
Gracias a su delicada combinación de aceitunas Picual, Hojiblanca y Arbequina, este aceite de de oliva virgen extra es el más versátil de la gama.
Con un carácter suave y una fragancia intensa, se adapta a cualquier uso culinario y paladar. Incluso al de quienes se inician en el consumo de los aceites vírgenes extras.
Ficha técnica:
Zona de Producción: Jaén (Andalucía).
Variedad: Picual, Hojiblanca y Arbequina.
Sistema de recolección: Mecánica y vareo donde hay dificultad para meccanizar.
Sistema de extracción: Sistema continuo de dos fases.
Almacenamiento: Depósitos de acero inoxidable inertalizados con nitrógeno.
Aroma: Un plurivarietal lleno de frescor gracias a su frutado aroma de aceituna verde y madura, cáscara de plátano, almendra y planta de tomate, todo sobre una base dulce y agradable.
Sabor: Un sabor en dos fases que no dejará indiferente a nadie. Al comienzo complejo y dulce, con un amargo y picante casi inexistente; fresco aroma con predominio de fruta y la hoja de olivo como remate final.
Maridajes: Indicado para acompañar ensaladas de pastas, ensaladas de fruta, quesos de pasta blanda e incluso cocinar.