Con la mente siempre en nuestro entorno, basándonos en cocina del territorio, temporal y dinámica.

Con ingredientes de aquí y un poco de allí, pero con el objetivo, de que quien nos visite, tenga una experiencia basada en nuestras costumbres y raíces pero siempre con un humilde guiño a la tradición.

Elaboramos un menú elogiando las tradiciones y cocina de interior, los guisos, la caza, el río, la huerta, el AOVE, en base al recetario tradicional, aportándole un guiño personal y delicado, con platos y elaboraciones que cambian continuamente adaptándose a la temporada

Disponemos de maridaje, nuestro equipo les aconsejará y diseñara las opciones para que sea perfecto junto a nuestro menú degustación o para nuestra carta.