Productos Artesanos CONFI es una empresa que nació en el año 1950, siendo su fundador Manuel Jimenez Garcia, en la localidad de Pozo Alcón. Después de varios cambios de local, sobre el 1962  se instaló en la Avenida de Jaén nº 5 , el cual ha permanecido unos treinta años aproximadamente con algunas actividades, cafetería, confitería, discoteca, e incluso salón para celebraciones. Después hacia el año 1993 , se cerró este local y se abrieron las actuales instalaciones en un local contiguo, en el número 3,  donde está la cafetería y por la parte de atrás y  está ubicado el obrador de pastelería en la Avenida de Hinojares nº 6.

Su finalidad es la elaboración de productos de pastelería, confitería y repostería, también la venta de Helados, granizados, y servicio de cafetería . Destacan sobre todo su Bizcocho de canela, sus Roscos de cava, anís, vino y las Sultanas de Coco.